«Рыба моей мечты»: в Якутии за час изготовили порядка 288 килограммов строганины

Побит прошлогодний рекорд и заготовлено 288,6 килограммов строганины. Фото: Минсельхоз Якутии.

Строганина — это одно из основных блюд северной кухни! Нарезанная стружкой замороженная рыба считается деликатесом и очень популярна в Якутии. Строганину любят и жители других северных районов нашей необъятной страны.

Это блюдо подается к столу в замороженном виде, небольшими порциями. Делается это для того, чтобы рыба не разморозилась раньше времени и не потеряла тот самый непередаваемый и всеми любимый вкус. Строганину принято подавать со специей, так называемой «маканиной». Это смешанные в равных пропорциях соль и черный молотый перец.

В Якутии рыба является одним из любимейших блюд. Ее жарят, варят, запекают и подают сырой в виде строганины. Местные жители с большим удовольствием ждут старта рыбной ярмарки, которая проходит в Якутии три раза в год. Подробнее в материале «Комсомольской правды» - Якутия».

«РЫБА ЯКУТИИ»

Рыбная ярмарка — настоящее событие. Жители Республики Саха (Якутия) с нетерпением ждут ее проведения. В течение трех дней жители могут закупить и реализовать огромное количество рыбной продукции. Цены при этом весьма приемлемые и доступные.

В этом году предприниматели смогли реализовать порядка 100 тонн свежей рыбы летне-осеннего улова. Всего в ярмарке, которая проходила на Комсомольской площади, приняло участие 12 рыбохозяйственных предприятий. К ним же присоединились 26 сельхозпредприятий и частных предпринимателей.

Ярмарка «Рыба Якутии» — это настоящий праздник! Для гостей столицы и местных жителей проводились конкурсы, выступали артисты, ну и, конечно же, был организован фудкорт. Прямо на улице, на свежем воздухе все желающие могли приобрести готовые рыбные блюда.

Здесь можно было отведать абсолютно разную продукцию и насладиться праздничным настроением ясным морозным днем.

Но, пожалуй, самым зрелищным и ожидаемым конкурсом ярмарки всегда является конкурс «Ураса из строганины».

В конкурсе принимают опытные мастера.

ПОБИЛИ РЕКОРД ЯМАЛО-НЕНЕЦКОГО ОКРУГА

Каждый год в этом конкурсе принимают участие опытные мастера. Всего их оказалось 29 человек. Для проведения конкурса приготовили 500 килограммов свежезамороженной рыбы. Всего за 55 минут участники смогли приготовить рекордную порцию строганины весом 288,6 килограммов. Тем самым якутские рыбаки смогли побить прошлогодний рекорд Ямало-Ненецкого округа. Результатом прошлого года там был вес, равный 140 килограммам рыбы. Получен практически двойной результат.

Зрелищное мероприятие прошло сегодня в Якутске.

Больше всего изготовили строганины представители Абыйского улуса. Почти 83 килограмма рыбы. На втором месте оказалась команда «Усть-Яна». Там результат составил 62,4 килограмма. И на третьем месте оказалось землячество Булунского района Якутии. Им удалось заготовить 53,25 килограммов строганины.

Абыйский улус занял первое место, заготовив почти 83 килограмма строганины.

После этого жители смогли приобрести заготовленную рыбу по доступной цене, а все вырученные средства направят на поддержку военнослужащих СВО.

Средства от продажи направят на поддержку военнослужащих СВО.

ПОДДЕРЖКА И РАЗВИТИЕ

Организаторами ежегодной ярмарки «Рыба Якутии» является министерство сельского хозяйства и продовольственной политики и ассоциация рыболовецких хозяйств республики.

Ярмарка, как говорилось ранее, мероприятие востребованное среди населения. Проводят ее трижды за год. Первая проходит в марте, в честь празднования Дня Арктики. Вторая — в октябре. Она подводит итоги летне-весеннего улова. И завершающая проходит перед новогодними праздниками.

По словам министра сельского хозяйства и продовольственной политики РС(Я) Артема Александрова, в этом году в летней путине выловлено порядка трех тысяч тонн рыбы. Стоит отметить, что годовой объем составляет пять тонн.

Подготовлено порядка 500 килограммов рыбы.

«Ярмарка «Рыба Якутии» встречает участников и гостей уже в 14-й раз и объединяет всех рыбаков и переработчиков. Думаю, что с каждым годом главное наше богатство будет еще более доступно нашим гражданам как по цене, так и по ассортименту», — отметил министр.

Стоит добавить, что в целом на развитие рыбохозяйственного комплекса в 2024 году направлено порядка 50 миллионов рублей. Эти вложения позволяют укрепить материально-техническую базу отрасли.

По словам министра, государственная поддержка предпринимателей и предприятий продолжится и на следующий год.

Наши соцсети: Телеграм-канал, Вконтакте, Одноклассники.

Обратиться в редакцию можно по телефону 8-914-197-70-04, а также по электронной почте tatiana.tsvenger@phkp.ru